Ensalada de mango y queso

Receta de ensalada de mango y queso

Con pasta, mango, queso fresco, cebolla, perejil, aceite, limón y sal, haremos esta fantástica y refrescante ensalada de mango y queso.

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¿Cómo hacer ensalada de mango y queso?

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Vamos a preparar esta original ensalada de mango y queso, comenzando por cocer la pasta, en una cazuela con agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase (suelen ser unos 8 minutos aproximadamente). Cuando esté al dente, la escurriremos y la dejaremos enfriar.

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Por otro lado, continuaremos haciendo la ensalada de mango y queso, cortando la cebolla en rodajas, pelando y troceando el mango, y partiendo el queso en cubos. Ahora, cogemos una ensaladera e introducimos todos los ingredientes, es decir, la pasta, el queso fresco, el mango, la cebolla, un poco de perejil, un chorro de aceite y zumo limón (la cantidad de zumo dependerá de los gustos de cada uno).

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Hecho esto, tan solo nos quedará, remover bien la ensalada de mango y queso, la dejamos enfriar en el frigorífico, y ya estará lista.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta enviada por lucíagómez

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